#ISSSTE.- En el marco del 80 aniversario de la fundación de la Escuela de Dietética y Nutrición (EDN) y de los 50 años de la creación de la licenciatura, el director general del Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE), Martí Batres Guadarrama, inauguró el Tercer Simposio Internacional de Nutrición de este espacio académico, el cual, dijo, defiende la soberanía alimentaria y el derecho a una buena alimentación, con formación científica, ética y vocación de servicio.
“Hoy esta escuela ya es totalmente gratuita, forma a las y los profesionales de dietética y nutrición sin subordinación a intereses comerciales. Esta escuela defiende la salud pública, la soberanía alimentaria, el derecho a saber qué comemos y, sobre todo, el derecho a alimentarnos de forma sana, accesible y culturalmente significativa”, afirmó.
En este tenor, el director de ISSSTE subrayó que la comunidad de la EDN tiene la responsabilidad de ser parte activa del proceso de transformación que vive el país, al continuar como un espacio donde la nutrición no solo es una disciplina académica, sino una herramienta de cambio y de justicia social.
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