#Acapulco, #Gro.- El equipo de la Secretaría de Turismo de Acapulco presentó en la Ciudad de México la edición número 12 del Festival del Pescado a la Talla, un encuentro que se realizará en el barrio mágico de La Bonfil los días 5 y 6 de diciembre. La conferencia convocó a medios nacionales y destacó el propósito de fortalecer la proyección gastronómica del destino. Con un formato renovado, el anuncio subrayó la relevancia cultural y turística de este platillo emblemático. La invitación quedó abierta para celebrar un legado que sigue consolidándose año con año.
Acompañados por restauranteros de este paradisíaco rincón acapulqueño, los organizadores detallaron la evolución del festival, que durante más de una década ha reunido a visitantes y especialistas del sector culinario. Subrayaron que el evento se ha convertido en un punto de referencia para quienes buscan sabores auténticos. También remarcaron que su vocación es preservar una tradición que distingue al puerto.
Los participantes anticiparon que el programa destacará técnicas locales y nuevas propuestas en torno al “pescado a la talla”, impulsando la creatividad gastronómica. Explicaron que la experiencia permitirá al público recorrer diversas preparaciones que evocan la identidad marinera de la región. Señalaron además que el ambiente familiar seguirá siendo sello del encuentro.
Como parte de la agenda, se anunció la presencia del estado de Puebla y la ciudad de Querétaro como invitados especiales, fortaleciendo el intercambio cultural. Se informó que ambas entidades ofrecerán actividades que combinan cocina, historia y expresiones artísticas. Los organizadores afirmaron que esta participación ampliará el alcance del festival.
El cierre de la presentación reiteró el compromiso de promover un evento inclusivo que rinda homenaje a la cocina local. La invitación oficial destacó la importancia de sumar esfuerzos para proyectar a Acapulco como referente gastronómico nacional.
Así, el festival se prepara para recibir a visitantes de todo el país con una propuesta que celebra la tradición, la comunidad y el sabor del puerto.
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